Aromatische pulled chicken
Producten
- kippenpoten - 500 g, zonder bot en zonder vel
- olijfolie - 2 el
- paprika poeder - 1/2 el, gerookt
- koriander - 1 tl, gemalen
- komijn - 1 tl, gemalen
- knoflookpoeder - 1 tl
- zout - naar smaak
- zwarte peper - 1/2 tl
- limoen - sap en schil van 1 limoen
Voorbereiding
Meng in een kom olijfolie, gerookte paprika poeder, gemalen koriander, gemalen komijn, knoflookpoeder, zout naar smaak, zwarte peper, sap en schil van een limoen. Meng tot je een dikke pasta krijgt.
Plaats de kippenpoten in een schaal, kom of grote plastic zak, giet de marinade erover en meng om elk stuk kip gelijkmatig te bedekken.
Zet het vlees minstens twee uur in de koelkast.
Doe de gemarineerde poten in de keramische pan van een slowcooker, dek af en zet de eerste stand vier uur aan.
Als je geen slowcooker hebt, doe het vlees dan in een bakpan met een beetje water en dek het af met aluminiumfolie. Vier uur in de oven op 150°C.
Haal de gekookte kip eruit, leg hem op een snijplank en laat hem vijf minuten rusten, en scheur hem dan met twee vorken in reepjes.
Optioneel: voor extra smaak kun je de geraspte kip terug in de pan doen waarin het gekookt is om het te mengen met de sappen van het koken.
Serveer het met hamburgerbroodjes, Arabische broodjes, of desgewenst als op zichzelf staand hoofdgerecht.
De pulled chicken is klaar.
