Traditionele runderpastrami
Foto: A.Kundeva
25/08/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
30 min.Totaal
30 min.Porties
8"Deze traditionele runderpastrami heeft geen introductie nodig als perfecte snack voor bij een glas rode wijn"
Producten
- rundvlees - 2 kg
- zout - 100 g
- bonenkruid
- paprikapoeder
- zwarte peper
- kruiden - naar keuze
Voorbereiding
Het vlees wordt van de huid ontdaan, in ongeveer 4 cm dikke plakken gesneden en rijkelijk met zout bestrooid.
Doe de plakken in een vergiet en laat ze 24 uur uitlekken.
Meng alle kruiden en rol het vlees er goed doorheen.
Het wordt aan een touw geregen en op een geventileerde plaats te drogen gelegd, totdat het van kleur verandert.
Als de pastrami op deze manier wordt bereid, kan deze enkele maanden in de koelkast worden bewaard.
De traditionele runderpastrami is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
