Varkensgoulash met bospaddenstoelen
Producten
- varkensnek - 500 g
- zonnebloemolie - 2 el
- kippenbouillon - 200 ml
- tomaten - 400 g (in blokjes)
- uien - 1
- paprikapoeder - 1 tl (gerookt)
- paprikapoeder - 1 tl
- zwarte peper - 1/2 tl
- zout - naar smaak
- suiker - 1/2 tl
- bospaddenstoelen - 150 g
- slagroom - 100 ml
- tagliatelle - als garnering
Voorbereiding
Snijd het varkensvlees in grote blokjes en de ui in dunne halve manen.
Verhit de olie in een diepe koekenpan op het vuur op een matige temperatuur en bak de stukjes varkensvlees ongeveer 10 minuten, al roerend. Voeg de ui toe en bak nog 5 minuten.
Voeg de twee soorten paprikapoeder, zwarte peper en zout toe en bak ongeveer 5 minuten. Voeg de tomaten, kippenbouillon en suiker toe.
Verwarm de oven voor op 180°C. Meng goed en giet het gerecht in een geschikte ovenschaal. Bedek de schaal met folie of gebruik een deksel als je deze hebt.
Zet de schaal in de verwarmde oven en bak deze ongeveer 40 minuten. Snij de bospaddenstoelen in halve maantjes. Als het gerecht klaar is, voeg je ze toe en meng je.
Zet de ovenschaal nog eens 20 minuten in de oven zonder deksel.
Tegen het einde van de baktijd giet je de room op verschillende plaatsen in de schaal, door heel lichtjes te roeren, en zet je de stoofpot terug in de oven.
Serveer het met tagliatelle of garneer het zoals je wilt.
De varkensgoulash met bospaddenstoelen is klaar.
