Krabsticks in aubergine
Producten
- aubergine - 2
- krabsticks - 2 pakjes
- sojasaus - 1 - 2 el
- olijfolie - 2 - 3 el
- zout - naar smaak
- knoflook - 2 teentjes
- zwarte peper - naar smaak
- peterselie - een paar verse bladeren
Voorbereiding
Snij de schoongemaakte en gewassen aubergines in de lengte in plakjes. Breng ze goed op smaak met zout en plaats ze ongeveer 20 minuten in een hellend vat of in een vergiet, zodat het bittere sap eruit kan lopen.
Meng de olijfolie, zwarte peper, sojasaus en fijngehakte teentjes knoflook in een kom en doop elk plakje aubergine in het mengsel.
Verhit de grill en laat de aubergines aan elke kant ongeveer 7 minuten koken. Bestrijk ze met de marinade als je ze omdraait.
Leg in elk gebakken stuk aubergine 1 stuk ontdooide krabstick en rol op.
Prik elk rol door met een tandenstoker en leg ze nog ongeveer vijf minuten op de grill.
Serveer de rolletjes overgoten met de rest van de marinade en fijngehakte peterselieblaadjes.
De krabsticks in aubergine zijn erg lekker.
