Calzone met ham en bospaddenstoelen
Producten
- droge gist - 7 g
- zout - 1/4 tl
- suiker - 1 tl
- water - 180 ml (warm)
- bloem - 300 g
- olijfolie - 2 1/2 tl
- voor de vulling
- ham - 250 g (reepjes)
- bospaddenstoelen - 200 g (uit blik)
- cheddar - 100 g (geraspt)
- sla - 4 - 5 blaadjes (raketsla, fijngehakt)
- eieren - 1 (licht geklopt)
- zeezout - 2 tl (grof)
Voorbereiding
Meng de gist, suiker, zout en water, meng met een vork en dek de kom af. Laat de gist ongeveer 10 minuten activeren. Zeef de bloem in een aparte kom en voeg er olijfolie en de gist aan toe.
Kneed een zacht en elastisch deeg. Vorm er een bal van en plaats deze in een ingevette kom. Dek het af en laat het op een warme plaats staan, zodat het in volume verdubbelt.
Verwarm de oven voor op 220°C. Vet een bakplaat in met een beetje olijfolie en kneed het deeg opnieuw. Verdeel het in 4 delen, die elk worden uitgerold.
Voeg aan de ene helft wat van de ham, sla, kaas en bospaddenstoelen toe, maar laat 2 cm vanaf het uiteinde onbedekt. Bestrijk de rand van de pizza met een beetje water en bedek deze met de andere helft.
Knijp de randen goed samen, verdeel de bereide calzone pizzas over de bakplaat en bestrijk ze met losgeklopt ei, bestrooi ze met zwarte peper en grof zout. Bak totdat ze een gouden kleur krijgen.
Geniet van deze calzone met ham en bospaddenstoelen!
