Supersnelle kersen koekjes cake

Smelt de kristalsuiker tot er een karamel ontstaat.

Voeg de kersen toe en roer tot de karamel oplost. Haal van het vuur en laat het volledig afkoelen.

Meng in een kom de zure room, mascarpone en poedersuiker. Meng tot een gladde massa met een mixer of draadgarde.

Verwarm de melk en los de vloeibare chocolade erin op.

In een vorm met een verwijderbare bodem doe je de in de melk gedrenkte koekjes , de room, de kersen met een beetje van de saus waarin ze zijn geplaatst, nogmaals de koekjes, de room... enzovoort, totdat alles op is.

Maak de sappige koekjes cake af met room, verkruimel er wat koekjes bovenop.

Laat de supersnelle kersenkoekjes cake in de koelkast opstijven.