Gekarameliseerde kiphapjes
Producten
- kipfilet - 650 g
- eieren - 2
- maïsmeel - 7 - 8 el
- paneermeel - 12 - 13 el
- sesamzaad - 4 el
- sojasaus - 1/3 kop
- bruine suiker - 1/4 tl of honing
- knoflook - 2 teentjes
- barbecuesaus - 3 el
- ketchup - 3 el
- olijfolie - 3 el
- zwarte peper - naar smaak
- zout - naar smaak
Voorbereiding
Eerst wassen we de kipfilet en kruiden we deze met zout. Daarna snijden we het in stukjes en bestrooien het met zwarte peper.
Klop de eieren los in een kom. Doe het meel en het paneermeel in aparte kommen.
Eerst rollen we de kip door het meel, vervolgens door het ei en ten slotte door het knapperige paneermeel dat we hebben gemengd met sesamzaadjes. Wissel droge en natte hand af.
Verdeel de gepaneerde stukken over een bakplaat bedekt met bakpapier en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C tot ze goudbruin zijn (ongeveer 20 minuten).
Meng de sojasaus, suiker/honing, barbecuesaus, ketchup, geperste teentjes knoflook en olijfolie in een pan op middelhoog vuur.
Roer tot de consistentie iets dikker wordt en de suiker smelt (3-5 minuten).
Doop vervolgens de stukjes kip in de saus, zodat deze helemaal bedekt zijn.
Serveer de gekarameliseerde kiphapjes met een passend bijgerecht.
Genieten!
