Sushi met haring
Producten
- nori zeewier - 4 vellen
- haring - 300 g, gemarineerde filet
- komkommers - 1
- roomkaas - 150 g
- rijst voor sushi - 250 g
- suiker - 15 g
- rijstazijn - 40 ml
- gemarineerde gember - optioneel
- zout - 1/2 tl
- sojasaus - naar smaak
Voorbereiding
Giet de rijst in een kom met koud water, was hem goed en zeef hem.
Doe het dan in een pot en voeg ongeveer 500 ml water toe.
Voeg een theelepel zout toe en meng goed. Dek af met het deksel en kook ongeveer 15 minuten.
Haal het van het vuur en laat het een paar minuten staan.
Verwarm de azijn en de suiker in een kleine pan, tot een dikke vloeistof ontstaat.
Voeg het toe aan de rijst en meng goed. Week de rijst vervolgens in een natte handdoek.
De gemarineerde haring wordt uit het vocht gezeefd en het vel wordt eraf gepeld. Schil de schil van de komkommer en snijd hem in lange reepjes, zodat je staafjes krijgt.
Leg een nori vel op een bamboematje (je kunt ook huishoudfolie gebruiken) en bedek het met een laag rijst en druk het plat met natte handpalmen.
Besmeer met roomkaas, plaats een paar plakjes komkommer en een deel van de gemarineerde gember en dan de gezeefde vis reepjes.
Rol het vel op, zodat het een strakke en regelmatige cilinder vormt en laat het in de koelkast liggen.
Doe hetzelfde met de overige nori vellen.
Snijd de zelfgemaakte sushi.
Serveer de sushi met haring met sojasaus en gemarineerde gember.
