Weense apfelstrudel met citroensmaak
29/11/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
15 min.Kooktijd
20 min.Totaal
35 min.Porties
6"Een Weens genot voor de ziel en de zintuigen..."
Producten
- bladerdeeg - 500 g
- appels - 750 g
- bruine suiker - 100 g
- rozijnen - 75 g
- boter - 100 g
- broodkruimels - 40 g
- citroenen - 1
- kaneel - 2 el
- Voor garnering
- poedersuiker
- vanille ijs
Voorbereiding
Verhit de helft van de boter in de pan en bak hierin het broodkruim.
Schil de appels en snijd ze in blokjes.
Voeg als het broodkruim goudbruin kleurt de appels, rozijnen, suiker, sap en citroenschil toe.
Breng het mengsel op smaak met kaneel. Voeg de resterende hoeveelheid boter toe en laat de appels zacht worden en karamelliseren.
Plak er 5-6 dunne bladerdeeg vellen met boter tussen. Schep de appelvulling erop en rol het op tot een strakke appelrol.
Leg de aromatische strudel in een bakplaat op een vel bakpapier en bak 15-20 minuten op 180°C.
Bestrooi de afgewerkte Weense apfelstrudel met citroensmaak met poedersuiker en serveer deze met een bolletje vanille ijs.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
