Populaire klassieke Medovik taart

Meng de boter, honing en suiker in een steelpan. Zet het op laag vuur en laat het mengsel koken. Voeg vervolgens de baksoda toe en roer tot het mengsel stopt met schuimen (dit gebeurt na 2-3 minuten) en de reactie van de baksoda met de honing voltooid is.

Laat het mengsel afkoelen en voeg onder voortdurend roeren de geklopte eieren toe. Voeg ten slotte de gezeefde bloem toe en roer goed. Het mengsel moet dik en plakkerig zijn.

Bekleed een springvorm met een vel bakpapier, giet de helft van het mengsel er in en verdeel het mengsel met natte handen over de bodem.

Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 15-20 minuten totdat het goudbruin is.

Bak twee van deze taartlagen en snijd ze elk horizontaal doormidden, je krijgt 4 stukken dunne honingtaartlagen. Laat de taartlagen afkoelen terwijl je de zure room en de suiker mengt, roer goed.

Zet de honingtaart in elkaar door 3 lagen op elkaar te stapelen en de zure room ertussen te smeren.

Verkruimel de vierde taartlaag tot kruimels, waarmee je de cake aan alle kanten versiert. Zet de Medovik-taart een nacht in de koelkast, snijd hem de volgende dag in stukjes en serveer de heerlijke en aromatische populaire klassieke Medovik taart!