Vegan chocoladetaart
Producten
- Voor de taartlagen
- bloem - 1 1/2 kopjes
- zonnebloemolie - 1/3 kopje
- suiker - 1 kopje
- koffie - 1 kopje (espresso)
- cacaopoeder - 1/4 kopje
- baksoda - 1 tl
- appelazijn - 1 tl
- vanillepoeder - 1 tl
- zout - 1 snufje
- Voor de creme
- sojamelk - 1 L (vanillesmaak)
- pudding - 2 pakjes (chocoladesmaak)
- suiker - 8 el
- chocolade - 50 g (speciaal om te koken)
- Voor decoratie
- walnoten - 100 g (gemalen)
Voorbereiding
De suiker wordt gemengd met de warme koffie en geroerd totdat deze smelt. Voeg de olie toe. Voeg vervolgens de baksoda, opgelost in de azijn, de bloem, cacaopoeder, vanillepoeder en een snufje zout toe.
Het mengsel wordt in de ovenschaal gegoten. Bak op 180°C. De taartlaag bakt snel omdat deze dun is. Houdt het bakken goed in de gaten en controleer de gaarheid met een tandenstoker. Snijd de afgewerkte taartbodem horizontaal in drie gelijke delen.
De eerste taartlaag wordt ingesmeerd met creme, de tweede laag wordt er op geplaatst, opnieuw besmeerd met creme en de laatste laag wordt ook besmeerd met creme. Smeer de taart ook aan de zijkanten in met crème. Bestrooi met gemalen walnoten en de chocoladetaart is klaar.
Bereiding van de creme: De sojamelk wordt op het vuur gezet om samen met de suiker te koken.
Van de melk wordt 1 kopje gescheiden, waarin je de pakjes pudding oplost. Na het koken van de sojamelk wordt de pudding erin gegoten en geroerd totdat deze dikker wordt.
Voordat je de pan van het vuur haalt, doe je de chocolade er in. Roer tot dit smelt.
Deze vegan chocoladetaart is geweldig, probeer het zelf.
