Octopustentakels in de pan
Producten
- octopus - 1
- baking soda - 1 el
- knoflook - 1 - 2 teentjes
- citroenen - 2
- olijfolie - 3 el
- oregano - vers gehakt, of 1/2 tl gedroogd
- zout
Voorbereiding
Maak de octopus eerst schoon en verwijder de huid van de mantel en tentakels. Vul een ruime pan met water en breng aan de kook. Voeg dan de baking soda en de octopus toe. Kook de octopus ongeveer 20 minuten.
Ondertussen maak je de dressing van de fijngehakte knoflook, de olijfolie, gehakte oregano en het geperste sap van 1 citroen.
Snijd de tentakels van de gekookte octopus los, giet de dressing erover, dek de schaal af en laat 1 uur marineren.
De gemarineerde octopus tentakels kun je daarna ongeveer 10 minuten in een gewone pan bakken of op een grillpan grillen.
Serveer de tentakels op een bord, pers het sap van de helft van de resterende citroen erop, leg de schijfjes van de andere helft van de citroen daarnaast.
Octopus tentakels in de pan zijn ontzettend lekker.
