Lamsbout met aardappelen
Producten
- lamsbout - 2 - 2.5 kg
- aardappelen - 2 kg
- zout
- zwarte peper
- paprikapoeder
- kruizemunt - vers
- lavas - vers
- boter - 150 g
- zonnebloemolie - 3 - 4 el
- mosterd - 2 el
Voorbereiding
Was de lamsbout en dep hem goed droog. Maak met een mes kleine inkepingen en stop de groene blad kruiden die je van tevoren fijn hebt gehakt erin.
Klop de mosterd met een beetje olie en verdeel rijkelijk over het vlees. Laat 1-2 uur op een koele plek marineren.
Bestrooi daarna het vlees met de rest van de verse kruiden en breng het over in een geschikte ingevette braadpan. Meng de boter met nog een beetje olie in een pannetje en laat het heet worden. Giet het vet vervolgens nog heet, lepel voor lepel over de lamsbout.
Schil de aardappelen en snijd ze zo nodig wat kleiner. Verdeel ze in de ovenschaal rond de gemarineerde bout. Bestrooi met kruiden en giet een glas water of eventueel witte wijn erbij.
Dek de braadpan met aluminiumfolie en laat de lamsbout met aardappelen ongeveer 2-2.5 uur op 180-200 graden in de oven braden.
Je krijgt heel lekker gebraden lamsvlees, proeven maar!
