Landelijke pap met kip

Kook de kip in water met zout en een bouillonblokje tot het vlees gaar is, haal het uit de bouillon, laat afkoelen en pluis het vlees.

Houd de bouillon apart. Meng de bloem, paprikapoeder en kruiden.

Verhit de olijfolie en boter in een diepe hapjespan. Hak de knoflook fijn en bak een paar seconden in het vet aan, voeg daarna het mengsel van bloem en kruiden eraan toe.

Begin vervolgens geleidelijk kleine hoeveelheden van de apart gehouden bouillon onder voortdurend roeren eraan toe te voegen totdat je een dikke egale pap krijgt.

Voeg als laatste het gepluisde kippenvlees een toe, breng opnieuw aan de kook en haal de pan van het vuur.

Als afwerking wordt de pap bestrooid met peterselie.

Landelijke pap met kip is klaar.