Tulband met courgette en chocoladedruppels
Producten
- bloem - 200 g
- courgette - 200 g (geraspt)
- suiker - 180 g
- eieren - 2
- zonnebloemolie - 100 ml
- bakpoeder - 10 g
- sinaasappelessence - paar druppels
- vanille - 0.2 g of essentie
- chocoladedruppels - 50 g
Voorbereiding
Rasp de courgette op een fijne rasp. Breek de eieren boven een kom en voeg de suiker toe. Klop met een mixer tot een dik schuim.
Zeef in een kom de bloem met een snufje zout, het bakpoeder en de vanille.
Voeg het droge mengsel in porties toe aan de losgeklopte eieren. Giet de olie erbij.
Voeg de geraspte courgette, chocoladedruppels en 1 ampul sinaasappelessence toe.
Als je een biologische sinaasappel hebt, vervang dan de essentie door geraspte schil.
Homogeniseer het mengsel goed.
Vet een cakevorm in met boter en bestrooi met bloem.
Bak deze unieke cake op 180°C in een voorverwarmde oven gedurende ongeveer 30 minuten. Controleer met een houten satéprikker of hij gaar is.
Koel de gebakken tulband met courgette en chocoladedruppels af en bestrooi met poedersuiker.
De tulband is erg sappig met een vochtige en zeer smakelijke textuur!
Genieten!
