Pittig Aziatisch varkensvlees met groenten
Producten
- varkensvlees - 600 g (kleine stukjes)
- zetmeel - 1 el
- bospaddenstoelen - 500 g
- chinese zwarte champignons - 100 g (gedroogd)
- wortelen - 1
- rode pepers - 1
- mung taugé - 150 g
- prei - 1/2 stengel
- bamboestelen - 150 g
- doperwten - 1 handvol (bevroren)
- sperziebonen - 1 handvol (bevroren)
- uien - 1
- sojasaus
- zwarte peper
- cayenne peper
- rijstazijn - 1 el
- knoflookpoeder - 1 el
- gemberpoeder - 1 tl
- zonnebloemolie
Voorbereiding
Voor dit Chinese varkensvlees wordt het vlees in kleine stukjes gesneden. Snijd de groenten in gelijke reepjes, de prei in schijfjes en de ui in halve maantjes.
De bospaddenstoelen worden in vieren gesneden en de Chinese zwarte champignons worden in een schaal gedaan, met kokend water overgoten en blijven dan 15 minuten staan. Als ze zijn afgekoeld, snijd ze indien nodig in kleinere stukjes.
Verhit olie in een diepe wokpan. Leg het gehakte vlees erin en breng op smaak met zwarte peper. Het vlees moet goed gebakken zijn.
Als het klaar is, wordt het vlees, zonder het vet, in een andere kookpan geplaatst met 1/2 kopje water om te stoven.
Voeg de groenten toe aan de wok, waar het vet nog in zit. Eerst de wortel, dan de champignons en paddenstoelen, paprika, prei en ui en tenslotte de rest van de groenten en bak 4-5 minuten.
Als alle groenten gebakken zijn, voeg je het gekookte varkensvlees toe.
Het gerecht in Chinese stijl wordt gezouten en geroerd om de producten te mengen.
Voeg 1 eetlepel zetmeel, 1 eetlepel sojasaus, 1 theelepel knoflookpoeder, 1 eetlepel rijstazijn, 2 eetlepels honing, 1/2 theelepel zwarte peper en de gember toe.
Roer het pittig Aziatisch varkensvlees met groenten nogmaals goed door en serveer direct.
Eet smakelijk!
