Gehaktballen met heerlijke paddenstoelenvulling
Producten
- uien - 1/2 kopje
- peterselie - 3 takjes
- gehakt - 700 g (gemengd)
- zout
- zonnebloemolie - om te bakken
- bospaddenstoelen - 6
- komijnpoeder - 1 el
- boter - 1 el (voor de paddenstoelen)
- bloem - om te rollen
- wit brood - 1 sneetje
- eieren - 1
- zwarte peper - 1 tl (gemalen)
Voorbereiding
Week het brood 15 minuten in water, wring het uit en voeg toe aan het gehakt. Snijd ook de ui en peterselie fijn. Voeg ze toe samen met het ei en kneed het gehakt met de kruiden.
Laat enkele uren in de koelkast staan, afgedekt met vershoudfolie. Voordat je begint met het bereiden van de gevulde gehaktballetjes, haal je het gehakt weer uit de koelkast zodat het op kamertemperatuur komt.
Maak de vulling door de bospaddenstoelen fijn te snijden. Je kunt ze eventueel in olie stoven, maar dat hoeft niet.
Vorm de heerlijke gehaktballetjes, druk ze plat, voeg de vulling toe en sluit ze af. Bak ze aan beide kanten. Als je wilt kun je ze voor het bakken nog even door de bloem rollen.
Serveer de gehaktballen met een heerlijke paddenstoelenvulling met een bijgerecht naar keuze.
