Sappige retro taart met walnoten
Producten
- Voor de taartlagen
- bloem - 150 g, type 500
- bloem - 100 g, type 400
- boter - 200 g
- eidooiers - 1
- poedersuiker - 1 el
- zout - een snuifje
- Voor de vulling
- kristalsuiker - 250 g
- eieren - 6
- walnoten - 300 g, gemalen
- kaneel - 1 el
- cacao - 2 el
- vanillesuiker - 10 g
- nootmuskaat - naar smaak
- rum - naar smaak
- poedersuiker - 100 g
Voorbereiding
Kneed een zacht deeg van de bloem, boter, dooier, suiker en zout.
Laat het afkoelen (ongeveer 15 minuten, in plastic gewikkeld op een koele plaats).
Terwijl je op het deeg wacht, klop je de eieren + het eiwit met de suiker tot een schuimig mengsel, voeg de vanille, kaneel, nootmuskaat en voor het einde de walnoten en een paar druppels rum toe.
Vorm van het deeg twee cakelagen en leg de eerste in een met boter ingevette bakvorm. Giet de vulling en bedek het met de tweede cakelaag.
Prik de bovenste cakelaag op verschillende plaatsen in met een vork en bak deze ongeveer 50 minuten op 200°C.
Haal de taart met walnoten eruit en bestrooi hem met poedersuiker en zet hem nog 5 minuten terug in de warme oven.
Haal het uit de oven, laat het afkoelen en serveer de sappige retro taart met walnoten.
