Drumsticks met verse salade
Producten
- kool - 1 (vers en groot)
- tomaten - 3 (vers)
- peterselie - 1 bosje
- bleekselderij - 1/3 bosje
- kippendrumsticks - 6
- zonnebloemolie - 2/3 kopje
- ui - 1
- bouillon - vocht van de gekookte drumsticks
- paprikapoeder - 1 tl (licht pittig)
- zwarte peper - 1 snufje
- zout - 1 snufje (om te koken)
- zout - naar smaak voor de kool
Voorbereiding
Ik breng de drumsticks in een pan met water en een snufje zout aan de kook. Ik verwijder het schuim. Nadat ze gaar zijn, haal ik ze uit de bouillon. Ik zeef de bouillon in een andere bak met een grote zeef.
Ik verwijder de buitenste bladeren van de kool evenals de kolf. Ik snijd de kool in 4-5 stukken en snijd ze vervolgens in de lengte in reepjes.
Ik doe de kool in een bakje en bestrooi het met zout. Meng het goed door elkaar. Ik pel de verse tomaten en snij deze in stukjes.
Hak de bleekselderij, peterselie en ui fijn. Ik pak een grote koekenpan en giet de olie erin. Als het warm is, stoof ik de ui.
Ik voeg de kool, paprikapoeder, zwarte peper en een beetje van de kippenbouillon toe.
Ik laat, met het deksel op de pan, de kool op laag vuur zacht worden. Ik roer het goed door. Ik voeg de gehakte tomaten toe en roer. Als de groenten zacht worden, voeg ik de drumsticks, peterselie en bleekselderij toe.
Ik doe de drumsticks erbij en die moeten goed bedekt worden met de kool. Ik roer en voeg zo nodig meer bouillon toe. Kook de kip met kool gaar.
De drumsticks met verse salade zijn erg lekker.
