Gestoofd hertenvlees met rode wijn
28/08/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
40 min.Kooktijd
100 min.Totaal
140 min.Porties
4"Je hebt niet veel vaardigheden nodig om het perfecte hertenvlees te maken - je hebt hertenvlees nodig en dit beproefde recept"
Producten
- hertenvlees - 500 g
- rode wijn - 1/2 kop
- kookroom - 2 el
- bloem - 1 el
- vleesbouillon - 4 kopjes
- tomatenpuree - 2 el
- ui - 1
- selderij - 1 kop
- wortelen - 2
- marjolein - 1/2 tl
- olijfolie - 5 tl
- zout - 1/2 tl
- zwarte peper - 1/4 tl, gemalen
Voorbereiding
De wijn wordt gemengd met de marjolein, zwarte peper, zout en 1 tl olijfolie.
Giet het mengsel over het hertenvlees en laat het 30 minuten marineren. De uien, selderij en wortels worden schoongemaakt en in blokjes gesneden.
Het vlees wordt in grote stukken gesneden en in olijfolie gebakken tot het goudbruin is.
Voeg de tomatenpuree toe en bak nog 3 minuten.
De bouillon wordt toegevoegd en alles wordt 45 minuten op laag vuur gestoofd.
De bloem wordt geroosterd in een droge pan en verdund met een beetje van de saus van het gestoofde vlees en met de room.
Meng goed en voeg het toe aan het vlees.
Het gestoofd hertenvlees met rode wijn is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
