Burrito met kip en cheddar
Producten
- burritowraps - 3 (grote tortillas)
- kipfilet - 500 g
- rode uien - 1
- augurken - 3
- gele kaas - 50 g
- cheddar - 100 g
- mayonaise - 3 - 4 el
- Voor de kipfilet
- paneermeel - 4 - 5 el
- sojasaus - 2 - 3 el
- kerriepoeder - 2 - 3 snufjes
- zonnebloemolie
Voorbereiding
Marineer de kipfilet in sojasaus, kerriepoeder en een beetje olie gedurende ongeveer 1 uur.
Doe het paneermeel in een diep bord en rol elke filet erin.
Schik de kipfilets op een bakplaat bekleed met bakpapier en een beetje olie en bak op 200°C, tot ze een gouden kleur krijgen.
Als je bakplaat een antiaanbaklaag heeft, hoef je geen bakpapier te plaatsen.
Terwijl het vlees aan het bakken is, kun je de ingrediënten voor de burritovulling snijden.
Snijd de rode ui in halve manen, de augurken in dunne schijfjes en de kaas en cheddar in niet al te dikke plakjes.
Als de kipfilet klaar is, begin je met het verdelen van de ingrediënten over de tortilla.
Besmeer eerst lichtjes met mayonaise en leg dan de filets, uien, komkommers en kaas aan het ene uiteinde.
Wikkel de tortilla in zoals op de foto’s bij dit recept en leg hem in dezelfde pan waarin je de kipfilet hebt gebakken.
Voeg een paar plakjes (of rasp) cheddar toe en bak in de oven, tot dit smelt.
Serveer de burrito met kip en cheddar warm met een frisse salade.
