Bonapeti.nl»Recepten»Vlees gerechten»Varkensvlees»Gevuld geroosterd speenvarken met ham en champignons
Gevuld geroosterd speenvarken met ham en champignons
29/10/2023
Favorieten
Koken
Toevoegen
Rapporteren
Voorbereidingstijd
30 min.Kooktijd
360 min.Totaal
390 min.Porties
12"Dit gevulde geroosterde speenvarken met ham en champignons geeft je het perfecte excuus om je vrienden uit te nodigen"
Producten
- speenvarken - 1
- citroensap - van 1 citroen
- zout
- wijnstokjes
- voor de vulling
- ham - 500 g
- champignons - 1 kg
- uien - 3 - 4
- zwarte peper
- groene munt
- boter - 70 g
- zout
Voorbereiding
Was het varken goed en laat het 2-3 uur uitlekken. Smeer het vervolgens van buiten en van binnen goed in met zout en citroensap.
Vul het vervolgens met de vulling, die op de volgende manier wordt bereid:
Stoof de fijngesneden ui, champignons en ham in de boter en voeg naar smaak zwarte peper en knoflook toe. Meng goed en voeg zout naar smaak toe.
Na het vullen van het speenvarken, naai je deze goed dicht met naald en draad en leg je het op een bakplaat, op de bodem waarvan wijnstokjes worden geplaatst.
Voeg 1-2 kopjes water toe en rooster het varken in een matig verwarmde oven gedurende 4-5 uur.
Besprenkel het af en toe met de saus.
Het gevulde geroosterde speenvarken met ham en champignons is klaar.
Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest
