Geroosterde lams ribben met aardappelen en groene munt
Producten
- spareribs - 700 g, lamsvlees
- aardappelen - 800 g
- bier - 150 ml
- zout - naar smaak
- paprikapoeder - 1 el
- zwarte peper - 1/4 tl
- groene munt - 1 el, gedroogd
- tijm - 1/2 tl, gedroogd
- bloem - 1 el
- zonnebloemolie - 4 el
Voorbereiding
Meng alle kruiden samen met de bloem in een kom samen met de olie tot een dikke pasta ontstaat: onze lams marinade.
Kruid de lams ribben met zout en bestrijk ze met de marinade.
Dek de schaal af en laat hem 3 uur in de koelkast marineren.
Doe het bier in een geschikte bakvorm en verdeel de ribben erbovenop.
Dek het goed af met aluminiumfolie en braad het lamsvlees ongeveer 1 uur op 200°C.
Schil gedurende deze tijd de aardappelen en snijd ze in grotere stukken. Schik ze rond de geroosterde ribben en breng op smaak met zout.
Rooster nog een uur of tot de ribben helemaal gaar zijn.
Om ervoor te zorgen dat de geroosterde lams ribben met aardappelen en groene munt een smakelijke kleur krijgen, rooster je ze tegen het einde een tijdje zonder folie.
