Ovengebakken kippenmaagjes met rijst en champignons
Producten
- kippenmaagjes - 600 g
- rijst - 250 ml
- verse champignons - 300 g
- ui - 1
- universele kruiden - 1 tl
- zonnebloemolie - 50 ml
- zout - naar smaak
- zwarte peper - naar smaak
- groene munt - naar smaak
- oregano - naar smaak
- peterselie - naar smaak
Voorbereiding
Maak de kippenmaagjes schoon en was ze goed. Kook ze gaar in licht gezouten water. Het beste in een snelkookpan.
Was de champignons, snij ze in stukken en blancheer ze 5 minuten. Zeef ze van het water.
Snijd de ui en stoof deze in de olie, door een beetje water toe te voegen. Zodra het water verdampt is en er alleen nog maar vet overblijft, voeg je de gewassen rijst toe.
Bak het tot het transparant wordt, door voortdurend te roeren. Voeg de gekookte kippenmaagjes, champignons en kruiden toe aan de rijst. Roer goed.
Zeef de bouillon en voeg er 3 kopjes van bij de rijst. Laat het op het vuur staan tot het kookt.
Giet de inhoud in een bakvorm en bak in een verwarmde oven op 200°C tot de rijst gaar is.
Serveer de ovengebakken rijst bestrooid met verse peterselie.
De ovengebakken spiermaagjes met rijst en champignons zijn erg lekker.
