Vegan kokos ijs

Laat de kokosmelk een nacht in de koelkast staan om de melk van het water te scheiden.

Schil de banaan, snijd hem in stukken en doe hem in een plastic zak. Zet het 24 uur in de vriezer.

Open het blikje melk en schep er met een lepel alleen het witte gedeelte uit.

Doe het in een keukenmachine of blender.

Voeg de banaan toe (we doen het als zoetstof en vervangen de suiker) en het kokosschaafsel (optioneel).

Klop het fruitijs op hoge snelheid.

Doe het in een geschikte kom met deksel en laat het een nacht in de vriezer staan voordat je het vegan kokos ijs serveert.