Vegan brownies met kokosmeel
Producten
- chia - 2 el
- water - 6 el
- agavesiroop - 70 g
- notenmelk - 50 ml
- kokosolie - 50 g, gesmolten
- dadels - 5
- kokosmeel - 35 g
- bakpoeder - 1 tl
- johannesbroodpoeder - 20 g of cacao
- walnoten - 40 g
Voorbereiding
Zeer makkelijke en snelle vegan brownies, waarbij je alleen de droge en vloeibare ingrediënten in twee aparte kommen hoeft te scheiden en vervolgens te combineren.
Ik heb alles gemengd met een lepel.
Week de chiazaadjes in 6 eetlepels water, roer en laat ze 30 minuten staan tot ze opzwellen.
Doe ze vervolgens in een kom en voeg er de vloeibare ingrediënten aan toe (agavesiroop, die je kunt vervangen door dezelfde hoeveelheid ahornsiroop, gesmolten kokosolie, melk en de 5 fijngehakte dadels).
Ik gebruikte verse dadels zonder suiker. Roer goed.
Meng in een andere kom de droge ingrediënten (kokosmeel, johannesbroodpoeder en bakpoeder). Meng ze en voeg ze in porties toe aan de vloeibare ingrediënten.
Voeg als laatste de grof gehakte walnoten toe.
Verdeel het mengsel in een geschikte bakvorm en strijk het glad.
Bak de vegan cake in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten tot hij volledig gebakken is.
Laat de brownie na het bakken iets afkoelen en snij hem vervolgens aan.
De vegan brownies met kokosmeel zijn prachtig :)
