Italiaanse kip met tomatensaus
Producten
- kippensteaks - 650 g, poten
- zonnebloemolie - 3 el
- tomaten - 1 kg, vers of uit blik
- lente uitjes - 2 stengels
- ui - 1
- zout - naar smaak
- zwarte peper - naar smaak
- basilicum - naar smaak
- oregano - naar smaak
- knoflook - 3 teentjes
- mozzarella - 2 × 125 g
- parmezaanse kaas - 50 g
- kookroom - 100 ml
- suiker - een snuifje
Voorbereiding
Om deze heerlijke kip in tomatensaus te bereiden, moet je de tomaten schillen. De eenvoudigste manier om dit te doen is door ze eerst kort onder te dompelen in kokend water.
Snijd ze vervolgens in kleine stukjes of rasp ze met een rasp.
Je kunt ook tomaten uit blik gebruiken.
Kruid de kip met zout en zwarte peper en bak hem kort in hete olie, net genoeg om hem dicht te branden.
Schik het vlees vervolgens in een geschikte bakvorm en begin met het maken van de tomatensaus.
Snijd de ui fijn en stoof deze in een beetje olie.
Zodra de ui zacht wordt, voeg je de fijngehakte knoflook toe en bak deze mee.
Voeg, nadat de knoflook zijn aroma vrijgeeft, de tomaten toe en laat de saus onder af en toe roeren op laag vuur indikken.
Kook de saus niet tot een zeer dikke consistentie, omdat deze ook in de oven moet worden gebakken.
Voordat u het van het vuur haalt, voegt u de kruiden (zout, zwarte peper, basilicum, oregano), een snufje suiker en de room aan de saus toe.
De room geeft de saus een zachtheid.
Giet de aromatische tomatensaus over het vlees en bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende 30 minuten.
Haal vervolgens de bakvorm uit de oven en verdeel de gezeefde en gehakte mozzarella over het vlees en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.
Zet het Italiaanse gerecht nog eens 10-15 minuten in de oven om de kazen te laten smelten en lichtbruin te bakken, en serveer.
Geniet van deze heerlijke en aromatische Italiaanse kip in tomatensaus!
