Lange vingers taart met melkchocolade
Producten
- lange vingers - 400 g
- melk - 1 L
- eieren - 2
- suiker - 80 g
- vanillepoeder of essentie - 1 tl
- melkchocolade - 100 g
- boter - 200 g
- bloem - 5 el
Voorbereiding
Begin met de bereiding van de crème.
Klop de eieren, suiker en vanille en voeg geleidelijk de melk en 1 eetlepel meel toe.
Het voltooide mengsel wordt overgebracht naar een diepe pan en op matig vuur gekookt tot het dikker wordt.
Als de room al ingedikt is, haal je hem van het fornuis, voeg je de chocolade in kleine stukjes toe en zet je hem weer terug op het vuur. Roer tot de chocolade smelt en goed mengt.
Nu is het tijd voor de boter, die onmiddellijk wordt toegevoegd nadat de pan van het vuur is gehaald (de boter moet koud zijn).
De room wordt opnieuw opgeklopt en zo wordt de heerlijke smaak van deze chocoladeroom verkregen.
Om de ladyfingercake te maken, heb je een springvorm van 21 cm nodig.
Bedek de bodem en zijkanten van de pan met huishoudfolie, verdeel de lange vingers erover en dompel ze allemaal in de melk. Elk gaatje moet worden afgedekt met lange vingers, zodat de crème zich niet verspreidt (de lange vingers bevinden zich ook langs de zijkanten van het bakje).
Giet alle room erbij, verdeel het goed en schik de lange vingers opnieuw.
Bedek de bovenkant met folie en laat de taart 1 nacht in de koelkast staan.
's Ochtends wordt de cake op een geschikte schaal/schaal omgedraaid en met room ingesmeerd. Als je wilt, kun je het bedekken met chocolade gesmolten in een waterbad.
De Lange vingers taart met melkchocolade is klaar.
