Heerlijke cake met roomvulling
Producten
- voor de cake
- eieren - 4
- suiker - 200 g
- zonnebloemolie - 130 ml
- melk - 100 ml (vers)
- vanille extract - 2 tl
- zout - 1 snufje
- bloem - 300 g (gezeefd)
- bakpoeder - 10 g
- voor de roomvulling
- melk - 500 ml (vers)
- suiker - 120 g
- bloem - 60 g
- eieren - 1
- vanille extract - 2 tl
Voorbereiding
Begin met de vanilleroom, deze moet gekoeld zijn. Klop in een kom het ei en de suiker met een vork, voeg de bloem en het vanille-extract toe en meng.
Giet er geleidelijk de koude melk bij, onder voortdurend roeren, tot een glad mengsel met een even kleur ontstaat. Giet dit mengsel in een kookpan met dikke bodem en kook op matig vuur tot het dikker wordt.
Doe de roomvulling in een glazen kom, dek af met huishoudfolie en laat afkoelen.
Bereid gedurende deze tijd de cake voor. Klop in een kom de eieren en de suiker met een mixer luchtig.
Voeg de olie, vanille-extract en verse melk hier aan toe en meng opnieuw kort.
Voeg nu de gezeefde bloem gemengd met het bakpoeder toe en meng met een spatel.
Vet een rechthoekige cakevorm van 30x35 cm in met een beetje olie, bestrooi het met bloem en verdeel het cakebeslag er gelijkmatig over.
Giet de afgekoelde roomvulling over het cakebeslag en strijk goed glad.
Plaats de cakevorm in een voorverwarmde oven op 170°C en bak gaar in ongeveer 30 minuten, als je een tandenstoker er in prikt en deze komt er droog uit, dan is cake gaar.
Nadat de cake is afgekoeld, bestrooi je deze met poedersuiker en kun je hem serveren!
De heerlijke cake met roomvulling is klaar.
