Wist je dat een van de manieren om je gekochte brood langer vers te houden (naast het bewaren in de koelkast) is door het in te vriezen? Ja, je leest het goed. Brood kan worden ingevroren en in dit advies vertellen we je hoe.
Diepvriesbrood is 1 jaar houdbaar. Je hebt waarschijnlijk bevroren bakproducten in supermarkten gezien die gewoon gebakken moeten worden. Hotels hebben ook baguettes en kleine broodjes in voorraad, die alleen worden gebakken en aan gasten worden aangeboden.
Bevroren brood, dat in de winkel wordt verkocht, is voor 80% gebakken en als het klaar is voor gebruik, wordt het gewoon in de oven geplaatst om verder te bakken. Hier zijn de basisregels voor het invriezen van brood:
U moet zich ervan bewust zijn dat wanneer u brood invriest en dan besluit het te ontdooien, het precies hetzelfde zal zijn als toen u het invroor. Als u besluit vers brood in te vriezen, dan is het na het ontdooien ook vers.
Als je reeds gedroogd brood invriest, is het veel moeilijker om in te vriezen en zal het niet hetzelfde smaken.
- U mag nooit heet brood in de vriezer leggen. Het zal zeer snel bevriezen en vol vocht zijn na het ontdooien;
- Als je een groot gezin hebt en je kunt een heel brood op een dag eten, dan hoef je het brood niet eerst in plakjes te snijden voordat je het invriest. Het brood wordt in een plastic zak gedaan, vervolgens wordt de lucht zoveel mogelijk uit de zak gehaald en wordt vervolgens in de vriezer geplaatst. Er zijn mensen die ook papieren zakken gebruiken, want als het in een doos wordt gedaan, kan het brood heel gemakkelijk de externe geuren opnemen van het voedsel dat je rond de doos bewaart, waar het brood in zit.
- Een andere manier om brood in te vriezen is door het in plakjes te snijden. Zoals hierboven wordt het brood, nadat het is gesneden, in een plastic zak of papieren zak gedaan. Het is een goed idee om het aantal sneetjes brood in één zak te doen. Zo ingevroren is het brood ongeveer 4 maanden houdbaar.
In de vriezer van de koelkast kunt u invriezen:
- speltbrood;
- zuurdesembrood;
- volkorenbrood;
- aardappelbrood.
