Cacao is een poeder gemaakt van bittere cacaobonen. Het is de belangrijkste grondstof voor het maken van chocolade en in pure vorm zijn de bonen erg gezond. Cacao bonen bevatten vetten, suikers, plantaardige eiwitten, een aantal mineralen en vitaminen.
Cafeïne komt ook voor in cacao, maar het is in zeer kleine hoeveelheden - veel minder dan de cafeïne in koffie. Cacaobonen bevatten minder cafeïne dan thee, wat betekent dat de hoeveelheden echt heel klein zijn.
Volgens een aantal onderzoeken bevat cacao meer antioxidanten dan bosbessen, gojibes, rode wijn en granaatappels. Zoals we allemaal weten, zijn antioxidanten uiterst waardevol in de strijd tegen schadelijke vrije radicalen.
Cacao heeft stimulerende eigenschappen door de kleine hoeveelheden cafeïne erin en theobromine. Theobromine is een mild stimulerend middel met een zwak diuretisch effect. Last but not least bevat cacao serotonine - het hormoon van geluk.
