De traditionele keuken wordt meer en meer merkbaar vervangen door moderne suggesties, met exotische producten. Moderne culinaire recepten bestaan uit steeds meer niet-standaard en innovatieve voedingsmiddelen die voldoen aan de veranderende menselijke behoeften.
Een daarvan is edamame, dat de laatste jaren enorm populair is geworden. Dit product wordt steeds populairder vanwege de gezondheids- en gewichtsvoordelen. Dit is wat edamame is en wat de voordelen ervan zijn:
Het exotische product edamame is een sojaboon, die is geoogst voordat deze volledig is gerijpt of uitgehard. De gebruikelijke methode om deze plant te verwerken, is door de bonen te blancheren of te koken en vervolgens in te vriezen. In de meeste gevallen wordt edamame bevroren gekocht.
Edamame is een veelgebruikt product in de Oost-Aziatische keuken, maar de laatste jaren begint het zich ook op de Europese menukaart te verspreiden.
Om goed gegeten te worden, moet edamame zonder peul worden gegeten. Het product is volledig geschikt voor gezonde dieten, omdat het rijk is aan eiwitten en goed past in het dieet van vegetariërs en veganisten.
Edamame heeft een zeer gunstige samenstelling met onder andere ijzer, calcium, vitamine A en C. Daarnaast is edamame een geweldige bron van vezels en bevordert het een gemakkelijke spijsvertering.
Het product zou gunstig zijn voor hartproblemen, gewichtsverlies, reproductieve problemen, osteoporose en verlicht met succes symptomen van depressie.
Als je ook geïnteresseerd bent in andere vergelijkbare Aziatische producten, bekijk dan enkele ideeën voor:
- soja bites;
- salades met tofu.
