Wortelen zijn een van de groenten die in bijna alle gerechten op onze tafel aanwezig zijn. Ze kunnen worden bereid en aan veel gerechten worden toegevoegd en tegelijkertijd zijn ze erg gezond en lekker.
Voordat ze echter kunnen worden gekookt en geserveerd aan onze dierbaren, moeten ze worden geschild en schoongemaakt.
Wanneer wortelen dunner en kleiner zijn, maken de gastheren vaak de fout om ze te schillen, zoals sommige andere groenten, en zo te veel van het gewicht van een wortel te "nemen". Dus in plaats van twee wortels hebben we er nu drie nodig omdat we ze te veel hebben verkleind in onze pogingen om ze schoon te maken.
De meest gebruikelijke methode om wortelen schoon te maken, ik benadruk schoonmaken, omdat schillen geen optie is bij het koken van gerechten met wortels, is om alleen het oppervlak met een mes te schrapen.
Als het mes een beetje reliëf heeft, zal de taak veel gemakkelijker zijn. Het is belangrijk om ze schoon te maken zolang er geen vuil meer in de plooien van de wortel zelf zit. Deze groente hoeft niet geschild te worden vanwege het gebrek aan schil - hij hoeft alleen maar licht geschraapt te worden.
Een andere interessante methode voor het schoonmaken van wortelen is het oppervlak van een wortel afschrapen met aluminiumfolie. Het is duidelijk dat deze truc al is geprobeerd en ik kan met zekerheid zeggen dat het werkt als de wortels jonger en kleiner zijn. Neem een verfrommeld stuk aluminiumfolie en schraap de wortelen voorzichtig aan de oppervlakte.
