Volgens sommige gezondheidsexperts zijn rijstsnacks zoals koekjes, crackers, rijstwafels niet zo gezond als we denken.
Rijstcrackers zijn een hoofdbestanddeel van de menu's van veel mensen, of we ze nu besmeren met hummus, notenboter, avocado of kaas.
Kijkend naar hun ingrediëntenlijst, lijken ze op het eerste gezicht erg gezond omdat ze gemaakt zijn met rijst of rijstmeel.
Maar als je het aan enkele gezondheidsexperts vraagt, zullen ze je vertellen dat rijstwafels niet zo gezond zijn als we denken, en dat komt door verschillende factoren. Maar voordat we ze delen, laten we eerst kijken hoe je rijstwafels maakt.
Hoe worden rijstwafels en andere rijstsnacks gemaakt?
Rijstwafels worden gemaakt wanneer hoge hitte en druk wordt uitgeoefend op rijst. Dus ze blazen op en plakken stevig aan elkaar om een popcorn achtige textuur te vormen. Afhankelijk van het type en merk rijstwafels voegen sommige fabrikanten extra smaakstoffen en conserveringsmiddelen toe.
Rijstcrackers en -wafels zijn zeer sterk verwerkt en variëren afhankelijk van de toegevoegde ingrediënten en het merk. Aan sommige soorten kunnen zout, smaakstoffen, suikers en conserveermiddelen worden toegevoegd.
Rijstcrackers zijn gezond, maar bevatten niet zoveel voedingsstoffen als we denken. Dit zijn de belangrijkste redenen hiervoor:
De eerste is dat rijstsnacks worden gemaakt van geraffineerde witte rijst. In de meeste gevallen worden rijstcrackers gemaakt van witte rijst - en worden de buitenste lagen van witte rijst, zoals de schil, de zemelen en de kiem, verwijderd, wat op zijn beurt een deel van de voedingsstoffen uit de rijst verwijdert, evenals de vezels.
In tegenstelling tot bruine en rode rijst, wordt witte rijst als geraffineerd beschouwd en heeft een hoge glycemische index en bevat ook veel koolhydraten.
Rijstcrackers bevatten meestal weinig suiker en vet en kunnen worden opgenomen in een gezond dieet als ze af en toe worden gegeten.
Ze zijn echter niet gezond. Ze worden meestal gemaakt van witte, geraffineerde rijst, die heel weinig vezels en eiwitten bevat, dus hun voedingswaarde is erg laag.
Het is goed om te weten dat de voedingswaarde van rijstcrackers ook sterk afhangt van waar ze bij gegeten worden.
