Watermeloen is een uiterst gezonde zomerfruit die veel voedingsstoffen bevat. Het bevat weinig calorieën en is vetvrij. De zaden in watermeloen zitten ook boordevol essentiële voedingsstoffen, zoals deze.
Ja, watermeloen zaden zijn niet alleen volledig eetbaar, maar ze zijn ook best lekker.
Voedingswaarde van watermeloen zaden
Volgens USDA Food Data Central (US Department of Agriculture - Food Data Center) 28.35 bevatten watermeloenzaden:
calorieën - 158
eiwit - 8 g
vet - 13.4 g
koolhydraten - 4.34 g
calcium - 15.3 mg
ijzer - 2.06 mg
magnesium - 146 mg
fosfor - 214 mg
kalium - 184 mg
zink - 2.9 mg
Watermeloen zaden zijn vezelig en kunnen, net als pompoen pitten, worden geroosterd. Ze zijn uitermate geschikt als ontbijt. Het roosteren van de watermeloen zaden zelf is helemaal niet ingewikkeld.
Watermeloen zaden roosteren
- Verwarm de oven tot 170°C.
- Giet de gewassen en gedroogde watermeloen zaden in olijfolie en bestrooi met zout.
- Leg ze op bakpapier en rooster de zaden gedurende 15-20 minuten.
- Laat afkoelen op keukenpapier en geniet van geroosterde watermeloen zaadjes door ze toe te voegen aan soepen, watermeloen salades of gewoon als tussendoortje te eten.
