Pistachenoten zijn lekker en rijk aan eiwitten, vezels en vitaminen. Er zijn een aantal redenen om deze heerlijke noten elke dag te consumeren. Pistachenoten kunnen worden gegeten als een heerlijk biervoorgerecht, maar ze spelen ook een belangrijke rol bij de bereiding van een aantal desserts, exotische Chinese gerechten en meer.
Slechts één kop pistachenoten bevat meer dan 10% van de dagelijkse waarde voor voedingsvezels, vitamine B-6, thiamine en fosfor. Het is een weinig bekend feit dat je meer voedingsvezels uit een portie pistachenoten kunt halen dan uit een halve kop broccoli of spinazie.
Bovendien zijn pistachenoten bijzonder rijk aan fytosterolen, die rechtstreeks verband houden met het verlagen van het cholesterolgehalte en kunnen beschermen tegen bepaalde vormen van kanker.
Geen wonder dat steeds meer mensen zich afvragen hoe ze pistachenoten moeten roosteren.
Zo rooster je pistachenoten:
Thuis worden pistachenoten voor gepeld geroosterd. 2 kopjes gepelde pistachenoten worden in een met bakpapier beklede bak geplaatst. Ze worden geroosterd in een voorverwarmde oven op 180°C, niet langer dan 6-8 minuten.
Ze zullen erg geurig zijn als ze eenmaal klaar zijn. Haal ze uit de oven en leg ze meteen op een bord.
Als je de noten wilt schillen, leg ze dan op een schone doek en wrijf ze ermee in. Dit gaat het gemakkelijkst als de noten nog warm zijn.
Laat de noten afkoelen en dan kun je ze bewaren.
