Bonapeti.nl»Hoe knoflook drogen?

Hoe knoflook drogen?

Teodora MeshterovaTeodora Meshterova
Beginner
18109
Joel de Lange
Vertaald door
Joel de Lange
Knoflook drogen

We hebben allemaal gehoord over de voordelen van knoflook. We gebruiken het allemaal bij het koken. Als je knoflook kweekt en een goede oogst hebt, maar je weet niet hoe je het moet bewaren voor de winter, dan is dit artikel iets voor jou. We vertellen je hoe je knoflook kunt bewaren voor de winter door het te drogen.

Wanneer u de knoflook uit de grond haalt, moet je deze in een laag verspreiden en 3 tot 4 uur laten drogen. Als deze tijd om is, wordt de knoflook weggezet op een plaats waar er goede ventilatie is en duurt het droogproces tussen de 5 en 10 dagen.

Wanneer het groene deel van de knoflook al is opgedroogd, moet het gedeeltelijk worden verwijderd door een klein stronkje achter te laten van ongeveer 5-6 cm lang. Vervolgens moeten de koppen in niet al te grote lagen in netten worden gedaan en op een droge en koele plaats worden bewaard.

- Als u knoflook voor de winter in bosjes of vlechten wilt bewaren, dan mag u het groene gedeelte niet verwijderen, omdat deze dienen om de afzonderlijke knoflookkoppen aan vast te maken.

Hoe teentjes knoflook drogen?

Knoflook

Zoals bij elk fruit of groente die je wilt drogen, is er bij knoflook eerst wat voorbereiding nodig. Je moet de knoflook in afzonderlijke teentjes pletten en elk teentje moet worden gepeld. Als de teentjes knoflook erg dun zijn of als er verwondingen aan zitten, moeten ze worden weggesneden. En hier is hoe:

- Rasp de knoflook op een grove rasp, want als je hem maalt komt er veel sap vrij waardoor de knoflook niet goed droogt;

- Je kunt de knoflook in dunne plakjes snijden. Deze snijmethode is zeer geschikt als je hebt besloten de knoflook in de oven te drogen of als je een elektrische droger hebt;

- Je kunt de knooflook in de lengte doormidden snijden. Deze manier van snijden is ideaal als je besloten hebt om de knoflook buiten te drogen;

Meer manieren om knoflook te drogen voor de winter

1. Knoflook op natuurlijke wijze drogen.

Manieren om knoflook te bewaren

Nadat je de knoflook in de lengte doormidden hebt gesneden, leg je deze op een vlakke ondergrond met de snijkant naar boven. Als het zo is gerangschikt, laat men de knoflook drogen op een plaats waar het droog en zeer goed geventileerd is. Het is erg belangrijk dat terwijl de knoflook aan het drogen is deze niet wordt blootgesteld aan direct zonlicht. Als knoflook in de schaduw wordt gedroogd, behoudt het veel meer voedingsstoffen. Het is goed om de knoflook af en toe te controleren of hij droog is. In principe duurt deze manier van knoflook drogen tussen de 10 en 14 dagen, afhankelijk van hoe droog en warm het weer is;

2. Knoflook drogen in de oven.

Nadat je de knoflook in plakjes hebt gesneden, leg je deze op een met bakpapier beklede bakplaat. De oven moet worden verwarmd tot 50-60°C, daarna wordt de bakplaat met de knoflook erin geplaatst. De ovendeur moet op een kier staan om oververhitting van de oven te voorkomen, maar ook om voor frisse lucht te zorgen. Nadat er 40 minuten zijn verstreken, nadat het knoflookdroogproces is gestart, verwijdert u de bakplaat en draait u de plakjes knoflook om naar de andere kant. Laat ze iets afkoelen en plaats ze terug in de oven. De tijd die nodig is om de knoflook in de oven te drogen ligt tussen de 3 en 6 uur. Dit hangt af van hoe dik de knoflook is gesneden;

3. Knoflook drogen in een droger voor groenten en fruit.

De teentjes knoflook moeten in een dunne laag op de rekken van de droger worden geplaatst. De tijd die nodig is om knoflook te drogen in een droger is tussen de 4 en 6 uur. Dit hangt sterk af van hoe groot de teentjes zijn.

De gedroogde knoflook kun je in de winter gebruiken voor knoflooksoep, lookbrood en groentespreads met knoflook.

Facebook
Favorieten
Twitter
Pinterest