Inhoudsopgave:
Er is bijna niemand die niet weet wat de voordelen van het consumeren van knoflook zijn en welke nuttige eigenschappen het heeft. Knoflook wordt ook wel een superfood genoemd en dat is geen toeval. In dit artikel bespreken we enkele van de grootste voordelen van knoflook en enkele kenmerken ervan.
Knoflook kan op verschillende manieren worden geconsumeerd: vers, gekookt, rauw, als poeder, in de vorm van olie, als extract en zelfs als voedingssupplement.
Voordat we echter delen welke voordelen knoflook heeft voor onze gezondheid, zullen we eerst vermelden wat het bevat en wat het zo gezond maakt.
Samenstelling van knoflook
Knoflook bevat 200 mg werkzame stoffen - aminozuren, enzymen, vitaminen en mineralen. Knoflook bevat zwavelhoudende stoffen die vrijkomen als de teen geplet wordt en deze stoffen zijn allicine en zijn derivaten. Wanneer je een teentje knoflook plet, komt er een stof vrij die waterstofsulfide wordt genoemd, waardoor het zijn karakteristieke aroma krijgt. Als u het maximale uit knoflook wilt halen, moet u de teentjes pletten of hakken voordat u ze in de keuken gebruikt of als u ze rauw gaat eten. Wanneer ze worden geplet of gesneden, maken ze "contact" met de lucht, waardoor alline vrijkomt en daaruit allicine wordt gevormd. Allicine heeft beschermende functies.
Knoflook bevat een grote hoeveelheid vitamine B6 en vitamine C, die de normale werking van het zenuwstelsel en het immuunsysteem ondersteunen en oxidatieve stress helpen bestrijden.
Bewezen helende eigenschappen van knoflook
Een van de grootste voordelen voor onze gezondheid is dat het het cardiovasculaire systeem ondersteunt en infecties bestrijdt en voorkomt. Helaas kunnen we stellen dat ons land als een van de eersten op de ranglijst staat met de meeste sterfgevallen als gevolg van hart- en vaatziekten.
Tot de belangrijke voordelen van knoflook behoren:
- Het heeft een gunstig effect op de bloeddruk, omdat het hoge bloeddruk aanzienlijk verlaagt bij mensen die lijden aan hypertensie;
- Knoflook verlaagt cholesterol tot een normaal niveau;
- Helpt het goede cholesterol te verhogen in hoeveelheden die ons lichaam niet schaden;
- Aan de andere kant verlaagt het het slechte cholesterolgehalte aanzienlijk;
- Het speelt ook een grote rol bij het verlagen van triglyceriden tot normale niveaus;
- Het helpt ook bij atherosclerose - knoflook vertraagt de groei van atherosclerotische plaques enigszins als het gedurende lange tijd wordt ingenomen. Plaques vernauwen en blokkeren bloedvaten, wat een van de belangrijkste oorzaken is van hartaanvallen en beroertes;
- Helpt stikstofmonoxide in onze bloedvaten te verhogen. Op deze manier zetten ze uit en vertragen ze de groei van atherosclerotische plaques;
- Knoflook voorkomt frequente ziekte door verschillende infecties, zoals luchtweginfecties, als het in grote hoeveelheden wordt ingenomen;
- Knoflook vermindert het risico op darmkanker, alvleesklierkanker, borstkanker, prostaatkanker, enz.;
Er zijn enkele in het laboratorium bewezen voordelen voor mensen, namelijk:
- Voorkomt het verlies van botmassa na de menopauze;
- Helpt bacteriën te doden die zweren in de maag en de twaalfvingerige darm veroorzaken;
- Het heeft een zeer gering effect op het verlagen van de bloedsuikerspiegel;
De genezende eigenschappen van knoflook zijn te danken aan de allicine die het bevat. Deze stof heeft de kracht om de bloedcirculatie te verbeteren, de bloeddruk te verlagen, de cardiovasculaire gezondheid te ondersteunen, door het hartritme te helpen en de kransslagaders te helpen "ontspannen".
Verhoogt de immuniteit, helpt de afweer van het lichaam te versterken, vooral in de winter. Het helpt enorm bij verkoudheid, griep en luchtweginfecties. Het helpt ook bij het bestrijden van bacteriële en schimmelinfecties. Door zijn chemische samenstelling helpt allicine de organen van meer zuurstof te voorzien en ondersteunt zo hun normale functie.
Knoflook heeft ook antioxiderende eigenschappen die cellen beschermen tegen schade veroorzaakt door vrije radicalen. Het helpt gastro-intestinale stoornissen te neutraliseren en helpt veel bij de ontwikkeling van normale darmflora.
Bijwerkingen van het consumeren van knoflook
Een van de meest onaangename bijwerkingen voor ons allemaal is absoluut een slechte adem na het nuttigen van knoflook. Het hangt er ook vanaf in welke vorm het wordt ingenomen en in welke hoeveelheid. Rauwe, verse knoflook heeft de sterkste geur, terwijl oude knoflook niet zo sterk is.
Andere vervelende gevolgen na de consumptie van knoflook kunnen maag- en darmklachten zijn. Knoflook kan ook misselijkheid, brandend maagzuur, een opgeblazen gevoel en diarree veroorzaken
Als het in hoge doses wordt ingenomen, kan knoflook het bloed verdunnen. U mag knoflook niet in grote hoeveelheden innemen als u bloedverdunners gebruikt.
Als het in grote hoeveelheden door mannen wordt ingenomen (6-7 teentjes), kan dit leiden tot een toxisch effect op hun testikels.
Als je aan het vasten bent, manifesteert deze knoflookvergiftiging zich gemakkelijker. Met grote hoeveelheden knoflook en vooral met knoflookolie of knoflookextract moet je heel voorzichtig zijn.
Als u te veel knoflook consumeert, kan dit leiden tot een allergie ervoor en daarmee voor alle producten die het bevatten.
Als u geperste teentjes knoflook op uw huid smeert, kan deze ernstig geïrriteerd raken.
Als u de volgende medicijnen gebruikt, moet u weten dat knoflook een negatieve wisselwerking met hen heeft:
- Sintrom, aspirine, clogidogrel, enz.;
- Geneesmiddelen tegen aids;
- Isoniazide;
- Anticonceptie;
- Pijnstillers.
Er zijn ook mensen voor wie het niet wordt aanbevolen om knoflook te consumeren:
- Mensen die er allergisch voor zijn;
- Mensen met acute gastritis of zweren;
- Als u bloedverdunners gebruikt, mag u knoflook niet in grote hoeveelheden consumeren.
Aanbevolen dagelijkse dosis knoflook
En hier is hoe en hoeveel knoflook u kunt consumeren om uw gezondheid ten goede te komen - een paar teentjes knoflook per dag zijn voldoende - 2-3 niet erg grote teentjes. Het is echter absoluut noodzakelijk dat u ze met voedsel inneemt en nooit op een lege maag, want als ze op een lege maag worden ingenomen, kunnen ze de maag irriteren;
De hoeveelheid die aanbevolen wordt om dagelijks in te nemen, is belangrijk om het niet in één keer te consumeren, maar meerdere keren. Het effect van knoflook is van korte duur - van een paar minuten tot een paar uur, dus het moet vaak worden ingenomen zodat het effect langduriger kan zijn;
Eet elke dag knoflook - het belangrijkste is dat het geen nevenreacties veroorzaakt. Als er geen dergelijke reacties zijn, kan het elke dag worden gegeten, omdat het effect op deze manier langer aanhoudt.
Hier zijn de aanbevolen doses voor mensen, afhankelijk van hun gewicht:
- Voor een persoon die 70 kg weegt, is de dosis 4 teentjes per dag;
- Voor een persoon die 90 kg weegt, is de dosis 5-6 teentjes;
- Voor een persoon die 110 kg weegt, is de dosis 6-7 teentjes per dag.
Als je knoflook om te koken gaat gebruiken, is het belangrijk om het van tevoren fijn te maken of te kauwen. Maak niet de fout om het in de magnetron te doen, want het zal al zijn genezende eigenschappen "doden".
Als je de benodigde hoeveelheid knoflook hebt verwerkt, is het tijd om er iets lekkers en voedzaams mee te bereiden. Probeer onze recepten voor:
- knoflooksoep;
- penssoep;
- ingemaakte knoflook;
