Bij ei allergie neemt het immuunsysteem het eiwit waar als een schadelijke stof, waardoor het lichaam een beschermende reactie vormt. Er worden verschillende antilichamen en stoffen zoals histamine geproduceerd.
De allergie van kinderen voor eieren kan heel wat moeilijkheden veroorzaken. Helaas beschermen de stoffen die door het immuunsysteem vrijkomen het lichaam niet.
Integendeel, ze veroorzaken problemen voor de luchtwegen, het spijsverteringsstelsel en de huid. Symptomen zijn misselijkheid, hoofdpijn, buikpijn, huiduitslag en piepende ademhaling.
Ei allergie kan zich voor het eerst ontwikkelen in de kindertijd of vroege kinderjaren.
Deze allergie komt vrij vaak voor. De reactie duurt minimaal een dag. Een allergische reactie kan worden beoordeeld aan de hand van:
Verschijning van ongelijkmatige rode huiduitslag, jeuk van de huid, zwelling en roodheid van de mond, eczeem.
Misselijkheid en diarree, braken en buikpijn.
Begin van loopneus, rode oogleden, tranende ogen, niezen.
Bij een allergie bestaat de mogelijkheid anafylaxie te ontwikkelen. Dit is een gevaarlijke aandoening die wordt gekenmerkt door snelle roodheid, jeuk en zwelling.
Ouders kunnen deze aandoening herkennen als ze zwelling in de mond zien. De reactie ontwikkelt zich snel en leidt tot een shocktoestand.
Zodra is vastgesteld dat het kind allergisch is voor eieren, moet de inname van eieren worden gestaakt. Dit is echter niet zo eenvoudig aangezien veel voedingsmiddelen eiproducten bevatten. Wanneer ouders een specialist raadplegen, moeten ze alle producten opsommen die moeten worden vermeden.
Bij acute reacties op eieren kan de arts de ouders van het kind adviseren om altijd epinefrine bij de hand te hebben. Het zou een ongeluk voorkomen, totdat er een medisch team arriveert.
Een andere remedie is een antihistaminepreparaat - het verlicht de symptomen van de allergie.
Bekijk manieren om ei te vervangen in recepten:
1 theelepel zuiveringszout, 1 eetlepel azijn;
1 eetlepel gist opgelost in 1/4 theelepel water;
1 pakje gelatine en 2 eetlepels water;
1 1/2 eetlepel water, 1 1/2 eetlepel olie, 1 theelepel zuiveringszout.
Elk van deze combinaties kan één ei in een recept vervangen, maar kan niet meer dan drie eieren vervangen.
