Mmmmmmmmmmm. Koffie!
Sinds Satori Kato, een Japanse wetenschapper die in Chicago woont, in 1901 op het idee kwam voor oploskoffie, zijn zelfgebrande bonen achterhaald. Godzijdank is dit de nieuwe generatie die, ontevreden over de gestandaardiseerde versies van oploskoffie, heeft besloten de uitstervende praktijk van thuis koffiebranden nieuw leven in te blazen.
Wie denkt dat branden vermoeiend en moeilijk is, laat ze nog eens nadenken! Dit is eigenlijk een heel eenvoudige procedure en duurt slechts een paar minuten. Het resultaat van deze taak is echter de bereiding van een echt goede echte Espresso die past bij uw smaak! Bovendien is zelfgemaakte koffie altijd vers en heeft het een sterker aroma. Kortom - een goede investering op tijd!
Hoe brand je thuis koffiebonen?
Eenvoudig.
Alles wat je nodig hebt zijn verse groene koffiebonen, die in bijna elke winkel te vinden zijn. Ook heb je een oven nodig. Heb je geen oven? Geen zorgen. Het braden kan in de eenvoudigste pan. Verwarm na het vastzetten van de borden de oven/pan, doe huishoudhandschoenen aan en doe de bonen erin. De volgende, zeer belangrijke stap is om hun heerlijke aroma te extraheren.
Maar onthoud, laat je niet afleiden, want je kunt de bonen verbranden! Na 10-20 minuten, afhankelijk van uw voorkeuren, zijn ze klaar en krijgen ze de bekende bruinachtige kleur. Zodra ze vettig worden door vet vrij te geven, ben je bijna klaar. Haal ze uit de oven en onthoud dat ze heet zullen zijn. Wacht tot ze zijn afgekoeld, was het overtollige vet af en maal ze fijn. Klaar! Uw zelfgebrande koffiebonen zijn klaar om te zetten.
Als je de perfecte koffie wilt, moet je die natuurlijk maken! Om tot het gewenste kopje koffie te komen zal je eerst de methode "leer van je fouten" moeten doorlopen. Er kan geëxperimenteerd worden met de herkomst van de bonen en de hoeveelheid om te roosteren. Het verschil is inderdaad simpel. Voor basiskennis moet u begrijpen dat er twee soorten koffiebonen zijn: de ene is afkomstig uit de bergen en de andere uit de laaglanden.
De eerste zijn aromatischer, zachter en smaken beter dan de laatste. Deze laatste zijn sterker en met een iets lichter aroma. Daarnaast hangt de smaak van koffie af van hoe lang je deze brandt. Hoe vaker je het braadt, hoe sterker het wordt. Dus als je een amateur bent en voor het eerst zelfgemaakte koffie zet, zal je een beetje moeten spelen en niet vergeten: maak aantekeningen, zodat je de perfecte formule kunt vinden.
Zelfgemaakte koffie is een kunst die over de hele wereld wordt beoefend door fijnproevers die alleen tevreden zijn met het perfecte kopje koffie. Dus als je niet tevreden bent met de bestaande soorten koffie of zelfs nieuwe combinaties wilt proberen - kom op! Alles wat je nodig hebt is een handvol rauwe bonen, een pan en een paar minuten.
Als je vers gebrande koffie hebt, raden we je aan om het volgende te proberen:
- Espresso Romano;
- Aromatische Turkse koffie;
- of bereid gewoon een Frappe voor;
