Inhoudsopgave:
Gezouten of gezoete kwark is in veel recepten aanwezig. Alleen degenen die het niet hebben geprobeerd, weten niet dat het heel gemakkelijk en snel thuis kan worden bereid. Er is niets lekkerder dan zelfgemaakte kwark. Hier zijn enkele suggesties voor het maken van je eigen kwark.
Eerste methode
Zoals we allemaal weten, wordt kwark gemaakt van melk of van de restjes ervan. Voor het eerste recept heb je twee liter melk, een theelepel citroenzuur of 3 eetlepels citroensap nodig. Kook de melk in een geschikte pan en voeg na het koken het citroenzuur of citroensap toe, zodat het kan klonteren. Laat het een of twee minuten koken, totdat het volledig is samengeklonterd en haal het van het vuur. Zodra het is afgekoeld, zeef je het en is je kwark klaar. Het is niet moeilijk, toch?
Tweede methode
Kook een liter melk en als het eenmaal gekookt heeft, voeg je er 500 g yoghurt aan toe. Laat het weer afkoelen, zeef het en indien gewenst, zoet of zout de resulterende kwark.
Derde methode
Als u een van die mensen bent die hun eigen kaas maken, weet u waarschijnlijk dat na het stremmen van de melk er wei uit vrijkomt. Doe de afgescheiden wei in een pan en kook het. Zodra het kookt, wacht je tot de vloeistof klontert en haal je het van het vuur. Heel vaak ontstaat er tijdens dit proces iets wits dat het oppervlak van de pot bedekt. Koel en zeef het en het is weer klaar. Je kunt nu genieten van de huisgemaakte kwark.
Vierde methode
Er is geen persoon die zijn melk niet over de datum heeft laten gaan. Weinig van ons weten echter dat hoewel de melk is bedorven, deze kan worden gebruikt om zelfgemaakte kwark te maken. Doe hiervoor de melk in een geschikt kookgerei en kook het op het fornuis, kort nadat het kookt zal het klonteren en zullen er kleine stukjes in gaan drijven. Nou, zoals je kunt raden, is het resultaat weer zelfgemaakte, heerlijke kwark.
Welke methode je ook kiest om je kwark te maken, je kunt hem meteen consumeren of in de vriezer of koelkast zetten en voor langere tijd bewaren.
Kijk even naar:
- hoe kwark te bewaren;
- zelfgemaakte toetjes met kwark;
