Inhoudsopgave:
Elke cake is mooier en lekkerder als deze versierd is met het juiste glazuur. Chocoladeglazuur is veelzijdig en wordt gebruikt voor zowel cake als cupcakes.
Chocoladeglazuur
Dit is gemakkelijk te maken door een half kopje suiker te mengen met 1 eetlepel cacaopoeder. Voeg 3 eetlepels melk toe, meng goed en zet het op laag vuur.
Kook, terwijl je voortdurend blijft roeren, tot de suiker smelt en het glazuur begint te borrelen. Haal van het vuur om af te koelen. Naarmate het meer afkoelt, wordt het glazuur dikker en moet het snel worden gebruikt.
Voor het glazuren kun je hier een stuk boter aan toevoegen, ongeveer 30-50 gram, en het mengsel kloppen met een mixer. Op deze manier wordt het glazuur zachter en lichter, een soort van melkchocolade.
Dit glazuur is geschikt voor het versieren van koekjes, maar kan ook worden gebruikt voor muffins en voor alle desserts die een dik en goed stevig glazuur vereisen.
Citroenglazuur voor fruitcakes
Benodigde producten: 2 citroenen, 10 eetlepels suiker, 100 milliliter water. Citroenen worden geschroeid in heet water, in stukjes gesneden en in een blender gemengd. Voeg daar de suiker en water aan toe.
Bereidingswijze: Kook op laag vuur, terwijl je voortdurend blijft roeren, tot het dikker wordt. Dit glazuur is vloeibaarder, dus nadat je het op een taart of ander gebak giet, moet je deze even op een rooster plaatsen om de overtollige hoeveelheid glazuur er af te laten lekken.
Effectief glazuur voor roombotercakes
Benodigde producten: 200 gram boter, 200 gram suiker, 1 zakje vanillepoeder.
Bereidingswijze: Meng alle ingrediënten met een houten lepel tot een luchtige crème ontstaat. Deze kan op smaak worden gebracht of gekleurd door tegen het einde van het mengen 100 gram aardbeien of frambozen toe te voegen, gemengd met 1 eetlepel suiker, het sap van een kwart citroen en wat geraspte citroen- of sinaasappelschil.
Roombotercakeglazuur met een vleugje likeur
Dit glazuur heeft een onweerstaanbaar aroma.
Benodigde producten: driekwart kopje boter, 2 kopjes poedersuiker, 2 eetlepels melk, 1 theelepel likeur.
Bereidingswijze: Klop de boter goed op met een houten lepel, voeg geleidelijk de suiker toe, giet de melk en de likeur erbij. Alles wordt goed gemengd en het glazuur is klaar voor gebruik.
Nu je weet hoe je het perfecte cakeglazuur maakt, kun je de volgende onweerstaanbare cakes gaan uitproberen:
- zelfgemaakte cake;
- bananencake;
- sponscake met melk;
