Inhoudsopgave:
De zoete smaken van bessen, de pittige kruiden en de lichtheid van de zorgvuldig bereide glühwein! Vaak geassocieerd met die vrolijke tijd van het jaar waarin je ernaar uitkijkt om te experimenteren met diepere kruiden en smaken naast je meest gewenste wijn, feit is dat elk moment wijntijd kan zijn.
Glühwein is een geweldige aanvulling op gezellig koeler weer. Veel mensen geloven dat sangria en spritzers voor de zomer zijn, terwijl glühwein en kruidenwijn voor herfst en winter is. Voor veel mensen staat wijn synoniem voor Kerstmis.
Experimenteer en ontdek
Glühwein is meer dan kaneelwijn. De keuze van wijn, het fruit, de kruiden zoals tijm en lavendel kunnen het drinken van wijn tot een geweldige ervaring maken. De intensiteit van de smaken wordt dieper met de tijd die wordt besteed aan de diffusie van de additieven.
Terwijl je het vuur aanzet, beginnen de smaak en de wijn zich te ontwikkelen terwijl de hitte en verdamping veranderen en de samenstelling verbeteren. Om een volledig verlies van smaken te voorkomen, wordt aanbevolen om het op laag tot middelhoog vuur te verwarmen met een deksel erop om het vat te bedekken. Omdat alcohol ontvlambaar is, moet u voorzichtig zijn met de mogelijkheid van branden die snel kunnen escaleren. Een ander punt om op te merken is dat men de wijn niet in een ijzeren vat mag verhitten, omdat dit tot een onaangename smaak kan leiden door de reactie van de wijn met het metaal.
Gehele of gemalen kruiden?
Het is het beste om de hele kruiden in de wijn te laten trekken om brokjes te voorkomen. In wezen hoeft u de glühwein niet te zeven en eventuele vaste stoffen te verwijderen voordat u deze in het glas giet. Alle kruiden en fruit moeten in de wijn blijven tot je de drank opdrinkt. De smaken blijven ontspannen en maken de wijn intenser. Evenwicht in smaken wordt behouden wanneer kruiden en fruit gelijkmatig worden verspreid. Als de kruiden worden geplet of vermalen tot fijnere stukjes, zullen ze afbreuk doen aan de wijndrinkervaring.
Benodigde producten
Je hebt een fles van je favoriete wijn nodig, vier glazen appelcider, een kwart kopje honing en kruiden. U kunt de meest voorkomende kiezen: 2 stokjes kaneel en het hoofdingrediënt - sinaasappel. Als ze eenmaal zijn gemengd, blijf je alle ingrediënten combineren en meng je ze uiteindelijk goed. Terwijl sommige mensen sinaasappelsap gebruiken, persen sommigen liever verse sinaasappels. Als alles klaar is, zet je de pan op het vuur en kook je 8-10 minuten, zet het vuur uit en laat je het een paar minuten staan.
Voor het inschenken
Voor het inschenken van de glühwein moet u letten op de temperatuur van de wijn. Wijnglazen zijn gemaakt van delicaat glas dat gemakkelijk kan ontploffen of barsten als je er extreem hete dranken in giet. Daarom moet u een paar minuten wachten totdat het iets is afgekoeld.
Van een seizoensfavoriet tot een eenvoudige klassieker met eindeloze combinaties, glühwein prikkelt echt de zintuigen en zorgt voor aangename sensaties op koude winteravonden.
Bekijk enkele ideeën voor:
- voorgerechten met witte wijnhapjes;
- voorgerechten met rode wijn.
