Moussaka is een van de meest favoriete gerechten. De moussaka-topping is waarschijnlijk het belangrijkste onderdeel van dit heerlijke gerecht. Maar helaas krijgt het minder aandacht dan zou moeten. In het volgende advies laten we u zien hoe u een luchtige en dichte topping voor moussaka maakt.
Welke producten zijn nodig?
Je zal nodig hebben:
- 4 eieren;
- 250 gram yoghurt;
- 1/2 theelepel baking soda;
- 1 eetlepel bloem;
- een beetje zout;
Hoe bereid je een topping voor moussaka?
Eerst worden de eieren geklopt. Afzonderlijk wordt baking soda aan de yoghurt toegevoegd en geroerd totdat de soda activeert. Vervolgens wordt het melkmengsel aan de eieren toegevoegd en opnieuw opgeklopt. Voeg als laatste de bloem en het zout toe. Meng tot een homogeen mengsel is verkregen.
Het is erg belangrijk dat alle producten die u gebruikt op kamertemperatuur zijn. De meeste koks gebruiken alleen eieren en yoghurt om de moussaka-topping te maken. Maar in dit geval wordt het niet luchtig.
Het ding dat de moussaka-topping luchtig maakt, is de baking soda. Er zijn recepten waarbij de topping ook met verse melk wordt gemaakt. Maar je kunt het beste yoghurt gebruiken, omdat dit de moussaka-topping dikker maakt en dat zichtbaar is als je de moussaka aansnijdt.
Ook is het belangrijk om te weten wanneer je het over de moussaka moet gieten. Zodra de aardappelen gebakken zijn (als je ovengebakken moussaka maakt) of als ze gaar zijn (als je gekookte moussaka maakt), wordt de topping erover gegoten. Nadat het is geplaatst, wordt de moussaka niet langer dan 15-20 minuten gebakken.
Nu weet je hoe je de luchtigste topping voor moussaka maakt en je kunt het vandaag nog proberen. Probeer rundvleesmoussaka, Griekse moussaka en vleesloze moussaka.
