Als je je afvraagt of je jam kunt maken met ongeraffineerde rietsuiker, dan is het antwoord ja. Als je heel goed gerijpt fruit hebt, zoals pruimen, kun je er jam van maken zonder geraffineerde witte suiker te gebruiken.
Het kan worden gemengd met ongeraffineerde rietsuiker. Het enige dat u nodig heeft is zeer goed gerijpt fruit, ongeveer 1.2 kg, en ongeraffineerde rietsuiker, waarvan de hoeveelheid 500 g is.
Het eerste deel van het maken van deze jam is het goed wassen van het fruit dat je gaat gebruiken. Om dit te doen, laat u het fruit 30 minuten in een kom met water weken.
- Voordat het fruit wordt bereid, moeten er twee dingen worden gedaan om de consistentie van de jam te controleren:
- Plaats een bord in de vriezer met een paar lepels jam om de consistentie ervan te controleren wanneer deze is afgekoeld;
- Het andere wat je moet doen is het steriliseren van de potten en de deksels;
En zo maak je de jam zelf klaar met bruine suiker:
- De vruchten worden uit de kom met water gehaald. Zeer goed wassen en drogen we met een schone handdoek;
- Vervolgens worden ze ontdaan van eventuele pitten of zaden en in kleine stukjes gesneden;
- Doe het fruit vervolgens in een grote kom en bestrooi met rietsuiker;
- Nadat ze er een tijdje in hebben gelegen, doe je ze in een pan en wacht je tot ze koken, zonder ze af te dekken met een deksel;
- Het koken van het fruit duurt tussen de 45 minuten en een uur, dit is afhankelijk van het fruit dat je hebt gekozen;
- Wanneer de zelfgemaakte jam de gewenste consistentie heeft bereikt, kun je hem van het vuur halen;
- Het wordt, terwijl het nog heet is, verdeeld in de voorbereide potten en goed afgesloten met deksels;
- Het is belangrijk dat de potten ook heet zijn, want als je hete jam in koude potten doet, barsten ze;
- De confituur van bruine suiker laat je afkoelen tot kamertemperatuur. Je hoeft het op geen enkele manier in de koelkast te bewaren.
Zo kun je met ongeraffineerde rietsuiker het volgende bereiden:
- appeljam;
- aardbeienjam;
- perenjam.
