Eivrije cake
Producten
- bloem - 250 g
- suiker - 125 g
- zonnebloemolie - 125 ml
- melk - 100 ml
- ricotta - 250 g
- bakpoeder - 8 g
- zuiveringszout - 1/2 tl
- donkere chocolade - 150 g
- zout - een snufje
Voorbereiding
Giet de suiker in een kom, giet de olie en melk erbij en meng met een draadgarde een paar minuten. Voeg de ricotta toe en meng goed.
Smelt de chocolade in een waterbad. Giet het in een dun straaltje bij het mengsel. Zeef de bloem met een snufje zout, bakpoeder en baking soda.
Voeg in porties de bloem toe aan het vloeibare mengsel, door voorzichtig te roeren met een lepel. Vet en bebloem een ronde cakevorm. Giet het mengsel erin.
Bak de cake in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 35-40 minuten. Controleer met een houten prikker of hij helemaal gaar is.
Haal de gebakken cake eruit, wacht 5 minuten en draai dan de cakevorm om en laat het afgewerkte cake los. Laat het afkoelen op een rooster en bestrooi het met poedersuiker.
Enjoy!
De Eiervrije cake is geweldig!
