Spinaziezuring met rijst en vlees
Producten
- varkensvlees - 600 g, stoofvlees
- ui - 1
- spinaziezuring - 1 kommetje, (geblancheerd)
- witte rijst - 200 g
- water - tot 4 thee kopjes
- paprikapoeder - 1 el
- zonnebloemolie - 80 ml
- zout - naar smaak
- peper - naar smaak
Voorbereiding
Snijd het varkensstoofvlees in middelgrote stukken, pel en snipper de uien.
Verhit olie in een braadpan, voeg het voorgesneden vlees toe en bak het goudbruin aan.
Voeg er fijngesnipperde ui aan toe en laat dan met het deksel op de pan op een lage stand mee stoven.
Was de spinaziezuring goed, verwijder de harde stelen en hak de bladeren fijn.
Ik gebruikte geblancheerde spinaziezuring uit de vriezer.
Als je verse gebruikt, roer deze door de uien en het vlees en laat even slinken.
Voeg dan de rijst toe, van tevoren gewassen en uitgelekt. Bak 2-3 minuten glazig en kruid met paprikapoeder, peper en zout.
Blus het heerlijke stoofpotje met warm water en laat alles op een laag vuurtje sudderen tot het vlees gaar is en de rijst is opgezwollen.
Je kunt het varkensstoofpotje ook in een ovenschaal overbrengen en daar nog 30-40 minuten op 200°C bakken.
Met deze spinaziezuring met rijst en vlees wens ik je smakelijk eten!
