Turf cake
Producten
- boter - 200 g
- bloem - 300 g
- suiker - 13 g
- cacao - 40 g
- voor de vulling
- kwark - 500 g
- eieren - 4
- zure room - 100 g
- suiker - 200 g
- vanillesuiker - 10 g
- zetmeel - 30 g
Voorbereiding
Meng de bloem, cacao en suiker in een kom.
Voeg de zachte boter toe en meng het met je handen tot kruimels en plaats de kom in de koelkast.
Plaats in een andere kom de kwark, eieren, suiker, zure room, zetmeel, vanillesuiker en mix tot er geen klontjes meer zijn.
Er moet een homogeen mengsel worden verkregen.
Haal de kom uit de koelkast, giet ongeveer 2/3 van de kruimels in een cakevorm met een diameter van 18 cm bekleed met bakpapier.
Verdeel ze gelijkmatig over de bodem, druk ze aan met je vingers en vorm een rand van ongeveer 2 cm hoog.
Giet hierin de kwarkvulling. Strooi de resterende kruimels erover.
Bak de cake ongeveer 50-60 minuten in een voorverwarmde oven op 180°C.
Haal de turf cake uit de oven en laat hem goed afkoelen in de vorm, zet hem dan een paar uur in de koelkast.
Genieten!
