Gül kadayif met geitenmelk en bruine suiker

De verse geitenmelk wordt licht opgewarmd en van het vuur gehaald. Bruine suiker wordt toegevoegd.

Meng heel goed en laat de suiker smelten, voeg daarna het water toe.

Zet het op het vuur en kook het onder voortdurend roeren tot het kookpunt bereikt is. Voeg als het kookt het citroensap en de ghee toe.

Roer het mengsel goed door en kook op middelhoog vuur gedurende 10 minuten, haal dan van het vuur.

Laat het afkoelen en dek de pan af met een deksel. De waterdruppels die zich op het deksel vormen, zullen het geheel zoeter maken.

Dek de pan nu af met een deksel met rooster. Gebruik na het afkoelen de helft van het stroperige mengsel en giet dit over elk stuk kadayif.

Laat het 10 minuten intrekken en voeg dan nog wat mengsel toe aan de heerlijke kadayif.

Laat het weken en voeg naar wens af en toe nog wat extra van het stroperige mengsel toe.

Laat de gül kadayif met geitenmelk en bruine suiker 1 uur afkoelen, waarna het kan worden geserveerd.

Eet smakelijk!