Chinese wok met kip en groenten
Producten
- kippenvlees - 600 g kipfilet
- peper - 1 snufje
- rijstazijn - 1 el
- honing - 2 el
- maïszetmeel - 1 el
- sojasaus - 50 ml
- olijfolie - 30 ml
- knoflook - 2 teentjes
- champignons - 50 g
- wortelen - 2
- paprika - 1 geel, 1 groen, 2 rood
- courgette - 1
- rode uien - 2
Voorbereiding
Meng in een schaaltje de azijn, sojasaus, zetmeel en honing en zet het sausje opzij voor later. Maak de groenten schoon en snijd in fijne reepjes, doe hetzelfde met de kipfilet.
Verhit de olijfolie in een wokpan. Voeg de kipfilet en bak in 5 minuten goudbruin. Doe de uien erbij, bak eventjes glazig mee en voeg dan de groentereepjes toe - paprika's wortel, courgette en champignons. Roerbak alles nog 10 minuten. Als de groenten wat zachter worden, voeg je de fijngehakte knoflook toe en kruid met zwarte peper.
Schep goed om, bak nog een paar minuutjes en begin het eerder gemaakte sausje beetje bij beetje erbij te gieten. Blijf de hele tijd roeren totdat het mengsel volledig opgenomen is. Laat het gerecht nog een minuut of twee op het vuur garen.
Zet het vuur uit en bestrooi eventueel met geroosterde sesamzaadjes. Serveer met gekookte rijst erbij.
In plaats van honing voor het sausje zou je jam van aardbeien of bosbessen kunnen gebruiken. Ik heb het geprobeerd en het smaakt heerlijk. Zo wordt Chinese wok met kip en groenten misschien nog lekkerder
Proeven maar :)
